Risoto de Legumes
Um risoto de legumes cremoso e reconfortante, com arroz integral, …
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de arroz integral
- 1/2 xícara de linhaça
- 1 pitada de açafrão
- 1 cenoura em cubos
- 80g de brócolis pré-cozidos e picados
- 1 creme de leite (caixinha)
Modo de preparo
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1
Coloque a água em uma panela e leve ao fogo.
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2
Após ferver, adicione o caldo de legumes e deixe em fogo baixo.
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3
Em outra panela, refogue o arroz e a linhaça na margarina.
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4
Acrescente a cenoura e o açafrão aos poucos.
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5
Despeje o caldo na panela do arroz, aos poucos e sempre mexendo.
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6
Depois que o arroz estiver úmido e "al dente", retire do fogo.
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7
Junte e misture os brócolis, a margarina restante e o creme de leite.
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Créditos: Como é que faz?
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