Salteado de Legumes, Grão-de-Bico e Ovo Mexido
Um salteado de legumes colorido e nutritivo, com grão de …
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite (ou spray de cozinha)
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 cebola
- 1 alho-poró
- 1/4 de couve lombarda
- 1 cenoura
- 200g de grão-de-bico cozido
- salsa picada a gosto
- 1 colher de sopa de molho de soja
Modo de preparo
-
1
Pique a cebola. Corte o alho-poró em meias-luas. Corte a couve em juliana. Corte a cenoura em palitos finos.
-
2
Aqueça uma frigideira larga e unte com azeite.
-
3
Bata os ovos com uma pitada de sal. Despeje na frigideira e mexa até ficarem firmes. Retire e reserve.
-
4
Unte a frigideira novamente com azeite. Adicione a cebola e o alho-poró. Em fogo médio, cozinhe até murchar.
-
5
Acrescente a couve e a cenoura. Misture, tampe e deixe murchar.
-
6
Refresque com um pouco de água (30 a 50ml). Tampe e cozinhe até que a couve e a cenoura fiquem tenras (cerca de 10 minutos).
-
7
Acrescente o grão-de-bico, a salsa e o molho de soja. Misture bem e ajuste os temperos.
-
8
Volte o ovo mexido para a frigideira, misture novamente e sirva imediatamente.
Em nosso site você também encontra mais receitas de Vegetariano. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.
Créditos: Panelinha de Sabores
Comentários
Entrar com o Google para comentar