Sunomono

Modo de preparo

Para desidratar

1. 1

   <p>Lave e higienize os pepinos</p>

2. 2

   Fatie o pepino bem fino, o melhor é fazer em um mandolim

3. 3

   Coloque 2 colheres de sopa de sal e misture

4. 4

   Transfira para uma peneira e deixe descansar por 10 minutos para desidratar, vai escorrer bastante água

5. 5

   Depois lave muito bem em água corrente para retirar completamente o sal

6. 6

   Esprema-os delicadamente com as mãos

Molho

1. 1

   Coloque em uma panela o vinagre de arroz e o açúcar e misture muito bem

2. 2

   Leve em fogo baixo apenas até o açúcar derreter, não deixe ferver e reserve

3. 3

   Transfira o pepino para uma tigela e tempere com o molho já em temperatura ambiente ou frio

4. 4

   E na hora que servir o prato finalize com o gergelim