Torre de Berinjela
Uma torre de berinjela grelhada com camadas de tomate e …
Ingredientes
- 2 rodelas de berinjela
- 2 rodelas de tomate
- 2 colheres (sopa) cheias de queijo mozzarella ralado
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
- Azeite para grelhar e untar
- Folhinhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
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1
Fatie a berinjela em fatias grossinhas, tempere com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira untada com um pouco de azeite.
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2
Em uma assadeira ou refratário untado com azeite, intercale berinjela, rodelas de tomate e queijo, temperando o tomate com sal e orégano (pimenta a gosto).
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3
Monte as camadas que desejar (duas já bastam para não desmoronar); na camada intermediária use queijo branco e, na última, muçarela com parmesão.
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4
Espete um palitinho para manter a torre de pé e leve ao forno para gratinar.
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5
Regue com molho pesto (ou molho de tomate) e decore com folhas de manjericão antes de servir.
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Créditos: Panelaterapia
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