Torta de Cebola com Queijo

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal, a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos

2. 2

   Bata levemente o ovo e adicione junto com o creme de leite na massa

3. 3

   Vá acrescentando a água aos poucos até dar o ponto

4. 4

   Enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos

5. 5

   Enquanto isso prepare o recheio

Recheio

1. 1

   Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e depois a cebola fatiada em meia lua

2. 2

   Deixe refogar em fogo médio até murchar bem e começar levemente a dourar, cerca de 10-12 minutos

3. 3

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o requeijão e tempere com sal e noz moscada a gosto e deixe esfriar

4. 4

   A muçarela deve ser colocada só depois quando esfriar um pouquinho

Montagem

1. 1

   Abra a massa em uma folha de papel manteiga e vire-a na forma (utilizei uma forma de 22 cm de diâmetro na borda x 18cm de diâmetro de fundo e 4,5cm de altura)

2. 2

   Ajuste a massa com os dedos

3. 3

   Retire as rebarbas das bordas com a ponta dos dedos

4. 4

   Com a massa que sobrou abra–a novamente no papel manteiga e corte tiras

5. 5

   Cubra a torta como se fosse um xadrez

6. 6

   Pincele com a gema misturada com a água

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos ou até ficar dourado