Torta de Mandioquinha com Calabresa e Queijo
Essa torta salgada tem uma massa super fofinha e é …
Ingredientes
- 400 g de Linguiça calabresa defumada
- 2 unidades de Tomate sem sementes picado
- 200 g de Muçarela picada
- Salsinha picada a gosto
- 4 unidades de Ovo
- 350 g de Mandioquinha cozida e picada
- 360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
- 80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- 1 pitada de Pimenta do reino
- 150 g de Amido de milho (1 xícara)
- 22 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
- 30 g de Parmesão ralado
Modo de preparo
Recheio
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1
Retire a pele/ tripa artificial que reveste a linguiça
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2
Pique em pedaços grosseiros e coloque no liquidificador
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3
Ligue o modo pulsar para triturar, faça esse processo em duas etapas
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4
Transfira para uma frigideira e refogue por uns 4 minutos,
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5
<p>Transfira para um prato forrado com papel toalha e reserve</p>
Massa
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1
No liquidificador coloque os ovos, a mandioquinha cozida e picada, o leite, o óleo, o sal e a pimenta do reino e o amido de milho e bata por 1 minuto
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2
Depois junte o fermento químico e misture com um batedor de claras ou garfo
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3
Pegue um refratário (o que utilizei é retangular de 20x30cm) untado e enfarinhado
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4
No fundo coloque metade da massa
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5
Depois todo o recheio da frigideira, depois o tomate, a muçarela e a salsinha
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6
Despeje o restante da massa
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7
<p>Cubra com parmesão ralado</p>
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8
<p>Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 50 minutos ou até dourar</p>
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9
Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir
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Créditos: Natália Palmegiano
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