Vatapá
O vatapá é um dos pratos mais tradicionais da Bahia, …
Ingredientes
- 4 pães
- 400 ml de água
- 100 g de castanha de caju
- 100 g de amendoim
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 cebolas
- 1/2 kg de camarão seco
- 2 tomates
- sal a gosto
- cheiro-verde a gosto
- coentro a gosto
- 2 pimentas-de-cheiro
- leite de coco (quantidade não especificada)
Modo de preparo
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1
Refogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, o cheiro-verde e a pimenta-de-cheiro; reserve.
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2
Bata no liquidificador os pães com água (para cada 2 pães, use 1 copo de água).
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3
Despeje o pão batido em uma panela e leve ao fogo.
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4
Deixe ferver, mexendo sempre, até começar a engrossar.
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5
Quando começar a ferver, acrescente o restante do dendê.
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6
Acrescente o camarão refogado.
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7
Adicione sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
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8
Quando estiver quase pronto, misture o leite de coco e retire do fogo.
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Créditos: TudoGostoso
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