3 Tipos de Farofa: Aveia, Coco e Cenoura

Modo de preparo

Farofa de aveia

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   Numa tigela, misture a aveia, o coco, o açúcar mascavo, a canela e o sal. Leve uma frigideira ao fogo médio; quando aquecer, regue com o óleo e acrescente a mistura de secos.

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   Deixe dourar por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula, até formar uma farofa crocante e sequinha. Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Deixe esfriar completamente antes de armazenar. Sirva com salada de frutas, iogurte, sorvetes ou creme de abacate.

Salada de frutas (para acompanhar a farofa de aveia)

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   Descasque e corte a manga em cubos de 1,5 cm e transfira para uma tigela. Descarte as sementes, descasque o mamão e corte a polpa em cubos de 1,5 cm. Junte à manga e misture delicadamente. Cubra com filme e leve à geladeira por até 1 hora.

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   Numa tigela pequena, misture o caldo de limão com o mel. Na hora de servir, regue a calda sobre a salada, misture delicadamente e polvilhe com as raspas de limão. Sirva com hortelã e a farofa de aveia.

Farofa doce de coco

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   Numa tigela, misture a farinha de mandioca, o coco, o açúcar demerara, a canela e o sal. Leve uma frigideira média com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a mistura de secos.

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   Deixe dourar por 3 minutos, mexendo de vez em quando, até a farofa ficar dourada, crocante e sequinha. Desligue e transfira para uma travessa. Deixe esfriar antes de armazenar. Sirva com frutas, pudins, iogurte ou sorvetes.

Farofa de cenoura

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   Lave, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Descasque e fatie a cebola em meias-luas finas de 0,5 cm.

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   Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo alto. Quando aquecer, acrescente as cebolas fatiadas e frite por cerca de 8 minutos até começarem a dourar, mexendo de vez em quando para não queimar.

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   Diminua o fogo para médio, adicione a manteiga e mexa para derreter. Acrescente a cenoura ralada, tempere com ½ colher (chá) de sal e mexa por 2 minutos até murchar.

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   Junte a farinha de milho aos poucos, misturando para incorporar. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, para a farofa ficar crocante. Sirva a seguir.