Acompanhamentos

Feijão Tropeiro com Couve e Arroz

Esse feijão tropeiro reúne tudo que a comida mineira tem …

C Camil Publicado em Oct 2026

Ingredientes

Porções

1 xícara (chá) de Feijão Carioca Camil
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de bacon picado
1 gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubos pequenos
1 cebola grande sem casca picada
1/2 pimenta dedo de moça picada
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
2 ovos cozidos picados
1 colher (sopa) de azeite (para a couve)
1 dente de alho amassado (para a couve)
1 maço pequeno de couve manteiga cortado em tiras finas
Sal a gosto (para a couve)
1 colher (sopa) de azeite (para o arroz)
1 dente de alho amassado (para o arroz)
1 xícara (chá) de arroz tipo 1 Camil
2 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal (para o arroz)

Modo de preparo

Feijão

1
Em uma panela de pressão, adicione o Feijão Carioca Camil e a água. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, contados a partir da pressão.
2
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento dos grãos. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até os grãos ficarem macios, sem se desfazer.
3
Escorra os grãos e reserve.
4
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o bacon, a linguiça e a cebola até dourar levemente.
5
Acrescente o feijão cozido, a pimenta dedo de moça, o sal, o cheiro-verde, a farinha de mandioca, os ovos e misture delicadamente. Reserve.

Couve

1
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho levemente. Coloque a couve e o sal e refogue por alguns minutos até ficar cozida, porém ainda crocante. Reserve.

Arroz

1
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho.
2
Acrescente o arroz tipo 1 Camil e refogue bem. Adicione a água fervente e o sal e cozinhe, com a panela parcialmente tampada por 15 minutos.
3
Desligue o fogo e reserve a panela tampada por 5 minutos.
4
Prepare cada prato com o feijão, a couve e o arroz. Sirva a seguir.

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Créditos: Camil