Bacalhau com Alho Poró, Manteiga e Batata Bolinha

Modo de preparo

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   <p>Caso tenha alguma dúvida sobre o processo correto de dessalgue do bacalhau segue link do vídeo com todo o passo a passo bem detalhado: <a href="https://youtu.be/68Pup0uj0VE">https://youtu.be/68Pup0uj0VE</a></p>

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   Coloque em uma panela grande água, as folhas de louro, o tomilho e os dentes de alho amassado e leve ao fogo alto

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   <p>Antes de iniciar fervura, quando começar as bolhinhas no fundo da panela, abaixe o fogo e coloque os lombos</p>

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   Deixe cozinhar em fogo brando por 3 minutos, para não alterar o sabor ou a textura

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   Retire o bacalhau com cuidado e deixe esfriar

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   Com o bacalhau um pouco mais frio e retire a espinha central e verifique se não tem mais nenhuma espinha

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   <p>Coloque-os em um refratário untado com um fio azeite de oliva e tempere com um pouco de pimenta do reino e reserve</p>

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   Em uma frigideira coloque a manteiga e o azeite de oliva e espere aquecer

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   Acrescente as batatas e quando começar a dourar acrescente o alho poró e tempere com sal e pimenta do reino

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    Mantenha no fogo por apenas mais 1 minuto

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    <p>Coloque ao redor dos lombos as batatas e regue os lombos com a manteiga da frigideira e o alho poró</p>

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    Leve ao forno a 160ºC por 20 minutos