Bacalhau com Lentilhas

Modo de preparo

1. 1

   Corte lombos grossos de bacalhau ao meio retirando a espinha central, vão render 4 porções

2. 2

   Pincele um refratário com azeite de oliva e disponha os 4 lombos

3. 3

   Tempere os lombos com um pouquinho de cominho, pimenta da jamaica,cravos da índia, anis e regue com metade do azeite de oliva

4. 4

   Leve ao forno a 160ºC por 30 minutos

5. 5

   Enquanto isso lave a lentilha na água corrente

6. 6

   Em uma panela coloque água e um pouco de sal e acrescente a lentilha

7. 7

   Leve ao fogo alto

8. 8

   Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente

9. 9

   Escorra e reserve

10. 10

    Em uma frigideira acrescente o restante do azeite de oliva e junte a cenoura crua picada, deixe até dourar um pouquinho

11. 11

    Depois junte o pimentão vermelho e a cebola refogue por cerca de 2 minutos e desligue o fogo

12. 12

    Junte a lentilha escorrida, tempere com sal e cominho em pó e misture muito bem

13. 13

    Desligue o fogo e junte o cheiro verde

14. 14

    Sirva a lentilha no prato e por cima o lombo de bacalhau