Baião de Dois
O baião de dois é o encontro perfeito entre arroz, …
Ingredientes
- 1/2 kg de feijão verde
- 1 paio cortado em rodelas
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sopa) de coentro picado
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas
Modo de preparo
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1
Deixe o feijão de molho de véspera.
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2
No dia seguinte, cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria.
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3
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
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4
Em outra panela, doure o paio, a cebola e o alho no óleo.
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5
Junte o coentro e o arroz e refogue bem.
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6
Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa.
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7
Cubra o arroz com as fatias de queijo. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.
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8
Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada.
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Créditos: TudoGostoso
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