Batata Assada no Sal Grosso

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

2. 2

   Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente. Transfira para um escorredor e deixe sair o excesso de água — não é preciso secar, elas devem permanecer úmidas para o sal grudar melhor na casca.

3. 3

   No pilão, bata o sal grosso com a páprica para quebrar os grãos em pedaços menores e unificar os sabores (ou use um miniprocessador/liquidificador no modo pulsar).

4. 4

   Transfira as batatas para uma assadeira grande, junte o sal temperado e misture bem — parte do sal gruda na casca e o restante fica espalhado no fundo. Espalhe as batatas sem encostar ou amontoar.

5. 5

   Unte bem os ramos de tomilho e os dentes de alho (inteiros e com casca) com o azeite — assim não queimam ao assar. Distribua entre as batatas.

6. 6

   Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, ou até ficarem douradas por fora e macias por dentro — não é preciso virar. Para verificar, espete uma batata com a ponta de uma faquinha; deve estar bem macia.

7. 7

   Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir — assim as batatas soltam mais facilmente da assadeira. Sirva a seguir.