Batata cremosa em medalhão
Medalhões de batata dourados por fora e cremosos por dentro, …
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 unidades de batata
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de caldo de legumes (240ml)
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
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1
Corte as batatas em medalhões com cerca de 1,5cm de altura e reserve.
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2
Em uma panela coloque as batatas e o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até a batata ficar macia e cozida.
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3
Quando chegar no ponto, aumente a temperatura do fogo e deixe o caldo secar.
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4
Quando secar, coloque o azeite e a manteiga e deixe dourar sem ficar mexendo.
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5
Neste momento já pode temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
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6
Quando chegar no ponto, vire cada pedaço e deixe dourar o outro lado também.
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7
Quando os dois lados estiverem dourados, está pronto.
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8
Finalize com cheiro-verde e sirva.
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Créditos: Receitas que amo
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