Bife à Parmegiana
Um bife à parmegiana clássico, empanado e frito até dourar, …
Ingredientes
- 1 kg de carne para bife (contrafilé/alcatra)
- 3 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1 ovo
- farinha de rosca para empanar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde
- sal a gosto (para o molho)
- 1 colher (sopa) de óleo (para o molho)
- 400 g de queijo mussarela
- orégano a gosto
- salsinha a gosto
Modo de preparo
Bife
-
1
Tempere os bifes com alho e sal e reserve.
-
2
Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca.
-
3
Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel-toalha e vá dispondo em um refratário.
Molho
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1
Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o ketchup, a mostarda, o sal, a salsinha e a cebolinha.
-
2
Abaixe o fogo e deixe o molho apurar.
Montagem
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1
Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes.
-
2
Salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo, aproximadamente 10 minutos em 200°C.
-
3
Sirva com arroz e batata frita.
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Créditos: TudoGostoso
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