Brandade de Bacalhau
E você já ouviu falar em Brandade de Bacalhau? Ele …
Ingredientes
- 500 g de Postas de Gadus morhua da Noruega após dessalgar
- 2 dentes de Alho
- 500 g de Batata
- 26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
- 150 g de Creme de leite com soro (1/2 lata)
- Sal a gosto
- Tomilho a gosto
- Noz moscada a gosto
- Salsinha e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
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1
<p>Em uma panela com água coloque o bacalhau, 2 dentes de alho e alguns ramos de tomilho</p>
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2
Leve ao fogo médio, sem ferver
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3
Cozinhe até que o bacalhau fique macio, cerca de uns 10 minutos
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4
Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco
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5
E na mesma água coloque as batatas para cozinhar
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6
Enquanto isso retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas
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7
Retire as batatas e os dentes de alho da panela e amasse-os, formando um purê
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8
<p>Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e o bacalhau em lascas e refogue por 2 minutos</p>
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9
Junte a batata amassada com alho, o creme de leite e misture bem
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10
Tempere com sal, noz moscada e salsinha a gosto
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11
Sirva como entradinha ou até mesmo como prato principal
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Créditos: Natália Palmegiano
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