Camarão na Moranga

Modo de preparo

Preparo da moranga

1. 1

   Com a moranga lavada faça uma pequena marcação em formato circular (eu utilizei um pote)

2. 2

   Abra a moranga fazendo uma tampinha nela, o segredo é pegar uma faca pequena pontuda e bem afiada

3. 3

   Incline levemente a faca para facilitar o corte

4. 4

   Limpe a parte interna retirando todas as sementes com a ajuda de uma colher, é importante limpar a tampinha também

5. 5

   Tampe-a e embrulhe-a em papel alumínio

6. 6

   Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por aproximadamente 40-50 min

7. 7

   Retire do forno com cuidado e deixe esfriar um pouquinho

8. 8

   Verifique se tem água internamente e se for necessário vire a moranga para retirar

9. 9

   Passe uma colher ao redor da parte interna e retire cerca de 6-8 colheres de sopa de polpa de moranga que está mais amolecida e reserve

10. 10

    Aproveite e passe o requeijão cremoso em toda parte interna

11. 11

    Pincele óleo externamente para deixar ela brilhante

Camarão

1. 1

   Tempere os camarões com sal, pimenta do reino, metade dos dentes de alho amassados e o suco de limão

2. 2

   Mexa bem e deixe pegar gosto por uns 10 minutos

3. 3

   Coloque metade do azeite na metade e frite os camarões aos poucos

4. 4

   Não coloque tudo de uma vez na panela

5. 5

   Frite rapidamente e reserve-os em outro pote

6. 6

   Retire e coloque mais um pouco e repita esse processo até grelhar rapidamente todos eles

7. 7

   Na mesma panela coloque o restante do azeite e frite e a outra parte do alho, depois adicione a cebola

8. 8

   Quando começar a dourar coloque o tomate sem sementes picado e deixe refogar por uns 5 minutos até murchar

9. 9

   Neste momento junte o leite de coco, o requeijão cremoso, o miolo da abóbora reservado e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto

10. 10

    Misture até dissolver o requeijão cremoso, quando levantar fervura

11. 11

    Desligue o fogo e junte os camarões grelhados e finalize com salsinha

12. 12

    Misture mais um pouco

13. 13

    Coloque essa mistura para dentro da moranga

14. 14

    Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por mais 20 minutos para esquentar bem

Finalização

1. 1

   Tempere os camarões com sal, pimenta do reino

2. 2

   Doure no azeite em fogo alto dos dois lados rapidamente

3. 3

   Quando tirar a abóbora do forno decore com os camarões inteiros

4. 4

   Sirva com arroz e batata palha ou batata sauté