Carnes

Carne Louca na Pressão

Receita tradicional de festas nos anos 90, esta receita é …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

1 kg de carne para desfiar (Peixinho, paleta, acém, coxão mole)
1 cebola picada
5 dentes de alho amassado
15 g de sal (1 colher de sopa)
Água filtrada
1 cebola picada
3 Tomates sem semente picados
1 Alho porró em rodelas
20 g de salsinha picada (4 colheres de sopa)
Caldo do cozimento da carne
1 colher de chá de páprica picante
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
25 mL de óleo (2 colheres de sopa)

Modo de preparo

Cozimento da carne

1
Coloque em uma panela de pressão todos os ingredientes para o cozimento da carne e cubra com água
2
Tampe a panela e coloque no fogo alto
3
Após a panela pegar a pressão (você escutará aquele barulho) deixe por 45 minutos
4
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
5
Após esse tempo retire a carne e desfie com um garfo ou com as mãos (reserve o caldo do cozimento)

Refogado

1
Coloque em uma panela o óleo e a cebola
2
Deixe até ficar transparente
3
Acrescente o alho porró e refogue por mais 1 minuto
4
Coloque o tomate e mexa um pouco
5
Acrescente 2 conchas do caldo de carne para que auxilie no cozimento e no sabor
6
Mantenha no fogo por uns 5 minutos
7
Em seguida acrescente a carne desfiada, a páprica, o sal e a pimenta do reino
8
Deixe refogar um pouco se quiser uma carne mais molhadinha acrescente mais caldo do cozimento da carne
9
Desligue o fogo e acrescente a salsinha

Em nosso site você também encontra mais receitas de Carnes. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.

Créditos: Natália Palmegiano