Chimango
Você já ouviu falar em chimango? Ele é um biscoito …
Ingredientes
- 275 g de Polvilho azedo (2 xícaras e 1/2)
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- 60 mL de Água (1/4 de xícara)
- 80 mL de Leite (1/3 de xícara)
- 80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
- 2 unidades de Ovo
- 50 g de Parmesão ralado (1 pacote)
Modo de preparo
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1
Misture o polvilho azedo com o sal e reserve
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2
Em uma panela coloque a água, o leite e o óleo e leve ao fogo até aquecer
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3
Escalde com essa mistura o polvilho com o sal e misture com uma espátula
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4
Espere por uns 5 minutos até que a temperatura reduza um pouco
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5
Depois coloque os ovos um a uma e mexa mais um pouco com a espátula
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6
Por último junte o parmesão ralado e misture com as mãos
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7
Vai parecer que a massa está muito mole e grudenta
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8
Então é só lavar as mãos, passar um pouco de óleo e vai notar que não gruda mais
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9
Pegue porções de massa e modele como se fosse um palitinho
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10
Distribua em uma forma
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11
Deixe um espaço entre eles para que cresçam
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12
Leve ao forno pré aquecido a 200°C e deixe por cerca de 25-30 minutos ou até dourar
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Créditos: Natália Palmegiano
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