Compota de Tomate com Alecrim e Mel
Receita extraída da descrição do vídeo. Rodrigo Hilbert Tempero de …
Ingredientes
- 1 kg de tomates cereja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 ramo de alecrim
- 1 punhado de salsinha
- 1 xícara de chá de azeite
- 2 colheres de sopa de curry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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1
Lave os tomates e coloque-os em uma frigideira, regue com o azeite. Pique a salsinha e junte aos tomates, acrescente o alecrim, o curry, sal e pimenta-do-reino.
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2
Leve a frigideira ao fogo alto. Mexa somente para acomodar os tomatinhos na frigideira e não mexa mais até que os tomates grudem no fundo da frigideira.
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3
Com ajuda de uma colher de pau, vá desgrudando os tomatinhos da frigideira lentamente e misture bem. Deixe no fogo até que os tomatinhos estejam dourados.
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4
Quando estiverem dourados e um e outro com marquinha de queimado, acrescente o mel e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até que esteja levemente caramelizado.
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5
Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve em um vidro bem fechado na geladeira. Use em torradas, para temperar saladas, etc.
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Créditos: Receitas
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