Compota de tomate com curry, alecrim e mel
Receita extraída da descrição do vídeo. Pode ser usada em …
Ingredientes
- 1 kg de tomates-cereja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 ramo de alecrim
- 1 punhado de salsinha
- 1 xícara de chá de azeite
- 2 colheres de sopa de curry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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1
Lave os tomates e coloque-os em uma frigideira. Regue com o azeite. Pique a salsinha e junte aos tomates. Acrescente o alecrim, o curry, sal e pimenta-do-reino.
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2
Leve a frigideira ao fogo alto. Mexa somente para acomodar os tomatinhos e não mexa mais até que grudem no fundo.
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3
Com uma colher de pau, vá desgrudando os tomatinhos do fundo lentamente e misture bem. Deixe no fogo até que os tomates estejam dourados.
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4
Quando estiverem dourados e levemente queimados, acrescente o mel e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até ficar levemente caramelizado.
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5
Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve em um vidro bem fechado na geladeira. Use em torradas, para temperar saladas etc.
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Créditos: Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
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