Croquete de Carne Moída
Salgadinhos de Festa são deliciosos e fazem a alegria de …
Ingredientes
- 250 g de Carne moída
- 26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
- 1/2 unidade de Cebola bem picada
- 1 dente de Alho picado
- 15 g de Extrato de tomate (1 colher de sopa)
- 3 unidades de Azeitona picada
- 320 mL de Água (1 xícara e 1/3)
- 120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Salsinha picada
- 6 g de Amido de milho (2 colheres de chá)
- 120 mL de Água (1/2 xícara)
- Farinha de rosca
Modo de preparo
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1
Coloque em uma panela o óleo e a carne moída e refogue bem
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2
Até que a carne fique bem soltinha
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3
Depois acrescente a cebola e o alho e deixe fritar mais um pouco
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4
Acrescente o extrato de tomate, a azeitona e tempere com o sal, pimenta do reino, orégano e salsinha picada
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5
Prove o sabor, deixe bem temperado
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6
Junte a água, esfregue bem a colher no fundo da panela para soltar todo o saber e aguarde ferver
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7
Desligue o fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez e misture rapidamente
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8
Quando a mistura estiver um pouco mais homogênea ligue novamente o fogo, deixe no fogo bem baixo
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9
Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela, uns 3 minutos
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10
Transfira a massa ainda quente para uma tigela e mexa um pouco para que esfrie
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11
Pegue um pouco de massa e modele os croquetes (fiz croquetes de 25g)
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12
Quando estiverem todos prontos
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13
Misture a água com o amido de milho e passe rapidamente os croquetes
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14
Depois passe-os na farinha de rosca
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15
Frite em óleo quente até que fiquem dourados
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Créditos: Natália Palmegiano
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