Empadinha de Camarão

Modo de preparo

Recheio

1. 1

   <p>Tempere o camarão já limpo com sal e pimenta do reino e deixe de canto</p>

2. 2

   Em uma frigideira em fogo alto coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar

3. 3

   Junte o tomate sem sementes e refogue mais um pouco até murcharem

4. 4

   Acrescente os camarões temperados e refogue por apenas 1 minuto até mudar um pouco de coloração

5. 5

   Adicione a farinha de trigo por cima para sugar o líquido e formar um creme mais grosso

6. 6

   Deixe cozinhar por mais 1 minuto

7. 7

   Desligue o fogo e deixe de canto esfriar um pouco

8. 8

   Agora bora fazer a massa

Massa

1. 1

   Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o sal e misture

2. 2

   Acrescente a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos

3. 3

   Depois junte o ovo levemente batido e a água aos poucos até dar o ponto (ATENÇÃO não trabalhe muito com a massa)

4. 4

   Embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos

Recheio continuação

1. 1

   Depois do tempo de descanso é normal que solte mais líquido

2. 2

   Com o recheio mais frio adicione o requeijão de bisnaga, aquele que é forneável e um pouco de cebolinha picada e misture

Montagem

1. 1

   Pegue um pouco de massa abra com a ponta dos dedos nas forminhas de empada (utilizei forminhas nº3 medidas: 6,5cm boca x 4,2 cm fundo x 2,3cm altura)

2. 2

   Coloque um pouco do recheio frio na massa

3. 3

   Pegue mais massa e abra com as mãos

4. 4

   Feche a empada retirando as rebarbas com a ponta do dedo

5. 5

   Coloque-as em uma assadeira

6. 6

   Para uma empadinha brilhante e mais dourada bata a gema com a água e pincele por todas as empadinhas

7. 7

   Leve ao forno 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que dourem

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco

9. 9

   Aperte as laterais da forminha com delicadeza e gire na mão para desenformar