Empadinha de Frango com Catupiry

Modo de preparo

Recheio

1. 1

   Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola e refogue até ficar transparente

2. 2

   Em seguida acrescente o alho e deixe até começar a dourar

3. 3

   Adicione o frango, o extrato de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o colorau e o caldo de frango e mexa bem

4. 4

   Deixe refogar por uns 5-8 minutos até não ter mais caldo

5. 5

   Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada e mexa novamente

6. 6

   E deixe esfriar enquanto prepara a massa

Massa

1. 1

   Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o sal e misture

2. 2

   Acrescente a manteiga e o ovo levemente batido e vá misturando com a ponta dos dedos

3. 3

   Quando virar uma farofa acrescente a água aos poucos até dar o ponto (ATENÇÃO não trabalhe muito com a massa)

4. 4

   Embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos

Montagem

1. 1

   Pegue um pouco de massa abra com a ponta dos dedos nas forminhas de empada (utilizei forminhas nº3)

2. 2

   Caso prefira pode utilizar um rolo para abrir a massa

3. 3

   Coloque um pouco do recheio frio na massa depois uma colher de chá de catupiry e depois finalize com mais recheio de frango

4. 4

   Pegue mais massa e abra com as mãos

5. 5

   Feche a empada retirando as rebarbas

6. 6

   Para uma empadinha brilhante e mais dourada bata a gema com a água e pincele por todas as empadinhas

7. 7

   Se quiser fazer uma decoração diferente pegue o restinho de massa que sobrou e faça bolinhas

8. 8

   Coloque na parte de cima das empadas

9. 9

   Depois pincele o ovo batido por cima

10. 10

    Leve ao forno 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que dourem