Espaguete com Abobrinha
Um espaguete diferente e cheio de sabor, com um molho …
Ingredientes
Porções
4
- 1/2 xícara de chá (120ml) de azeite
- 400g de abobrinha cortada em rodelas médias (pode usar 200g)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em fatias
- 1 pimenta de cheiro cortada em rodelas
- 2 dentes de alho cortados em fatias finas
- 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão
- Sal a gosto
- 300g de espaguete
- Água do cozimento do espaguete
- 1 colher de sopa de azeite
- 70g de provolone ralado fino
- 30g de parmesão ralado fino
Modo de preparo
-
1
Frite as abobrinhas em rodelas grossas até dourar.
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2
Acrescente o alho, as pimentas, o manjericão e sal. Refogue mais um pouco.
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3
Bata tudo no liquidificador.
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4
Na mesma frigideira, doure as outras abobrinhas cortadas em rodelas finas.
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5
Adicione o macarrão cozido al dente, os queijos e um pouco da água do cozimento do macarrão.
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6
Coloque o molho batido e misture bem.
-
7
Sirva em seguida.
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Créditos: Encontre Receitas
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