Farofa de banana-da-terra
Receita extraída da descrição do vídeo do canal.
Ingredientes
- 2 bananas-da-terra
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela flocada
- 75 gramas de manteiga em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
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1
Com a faca, corte as pontas e descasque as bananas. Corte cada banana ao meio no sentido do comprimento e cada metade ao meio novamente (se estiver muito grossa, corte em 3 tiras). Fatie cada tira em pedaços de 1 cm.
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2
Leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio. Regue com o óleo, adicione a banana picada e tempere com uma pitada de sal. Deixe dourar por cerca de 6 minutos, mexendo de vez em quando — o tempo varia conforme o ponto das bananas; quanto mais maduras, mais rápido douram.
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3
Abaixe o fogo, junte a manteiga e mexa até derreter. Tempere com 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Adicione a farinha aos poucos, misturando com a espátula. Cozinhe por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar crocante. Desligue o fogo e sirva a seguir.
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Créditos: Rita Lobo | Cozinha Prática
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