Farofa de Milho com Cenoura e Bacon

Modo de preparo

1. 1

   Lave, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Descasque e fatie a cebola em meias-luas finas de 0,5 cm. Lave, seque e pique grosseiramente os ramos de salsinha.

2. 2

   Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo médio. Quando aquecer, acrescente as cebolas fatiadas para dourar por cerca de 6 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Reserve a cebola dourada numa tigela.

3. 3

   Mantenha a frigideira em fogo médio, adicione o bacon e mexa por cerca de 2 minutos até começar a dourar. Adicione a manteiga e, quando derreter, junte a cenoura ralada e o milho, tempere com sal e refogue por 2 minutos até a cenoura murchar.

4. 4

   Volte a cebola dourada para a frigideira e acrescente a salsinha picada. Junte a farinha de milho aos poucos, misturando com a espátula para incorporar. Continue mexendo de vez em quando por mais 5 minutos para a farofa ficar crocante. Desligue o fogo e sirva a seguir.