Filé de Peixe ao Leite de Coco
Um filé de peixe ao leite de coco cremoso e …
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (merluza, cação ou a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 400 ml de leite de coco
- 1 dente de alho
- 2 tomates em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas
- suco de 1 limão
- cheiro-verde a gosto
- 2 colheres (chá) de colorau
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
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1
Em um recipiente, tempere as postas de peixe com sal, pimenta do reino e limão. Reserve.
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2
Em fogo baixo, aqueça o azeite de oliva, adicione o colorau e refogue o alho.
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3
Faça uma camada com a metade da cebola, tomate e os pimentões.
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4
Em seguida acrescente as postas do peixe e por cima disponha a outra metade da cebola, tomate e pimentões.
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5
Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.
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6
Por último coloque o cheiro-verde por cima.
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7
Sirva com arroz e salada.
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Créditos: TudoGostoso
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