Fraldinha Assada na Air Fryer

Modo de preparo

1. 1

   Retire a fraldinha da geladeira 20 minutos antes do preparo — assim ela fica mais tostadinha, saborosa e no ponto certo depois de assada.

2. 2

   Preaqueça a Air Fryer de 5 litros a 200°C e programe para assar por 20 minutos.

3. 3

   Numa tigela grande, coloque a peça de fraldinha e tempere com o sal grosso, o azeite e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem com as mãos para envolver toda a superfície da carne com o azeite e o sal.

4. 4

   Dobre a parte mais fina da carne para baixo da peça e coloque a fraldinha no cesto da Air Fryer com a gordura para cima — assim a gordura derrete e a carne não resseca durante o preparo.

5. 5

   Após 15 minutos, abra o cesto da Air Fryer e, com uma pinça, desdobre a ponta da fraldinha; deixe a peça aberta no cesto e ainda com a gordura para cima. Deixe assar por mais 5 minutos, até que fique dourada e no ponto (a ponta completamente assada mas ainda suculenta, e a parte mais alta com o centro rosado).

6. 6

   Transfira a fraldinha para a tábua e deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar.

7. 7

   Na hora de servir: corte a parte mais fina da peça em 3 pedaços no sentido da largura, e fatie cada pedaço no sentido do comprimento. Já a parte mais grossa (com a gordura), corte ao meio no sentido do comprimento e corte cada metade em fatias.