Frango Gratinado
Cubos suculentos de frango cobertos por um cremoso molho bechamel …
Ingredientes
- 1 kg de frango em cubos
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 3 dentes de alho triturados
- pimenta do reino e sal a gosto
- 1 cebola picada
- 1 talo de alho poró picado
- 100g de queijo provolone ou mussarela
- azeite de oliva
- 1 l de leite integral (molho bechamel)
- 60g de manteiga sem sal (molho bechamel)
- 60g de farinha de trigo (molho bechamel)
- pitada de noz moscada (molho bechamel)
Modo de preparo
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1
Tempere os cubos de frango com vinagre, alho, sal e pimenta do reino. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira para penetrar o sabor.
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2
Enquanto isso, prepare o molho bechamel: na panela adicione a manteiga, quando derreter acrescente a farinha de trigo e misture bem. Siga despejando o leite em temperatura ambiente aos poucos e misturando. Tempere com noz moscada e sal.
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3
Retire o frango da geladeira e, em uma panela com um fio de azeite, doure os cubos de todos os lados. Adicione a cebola, o alho poró e um fio de azeite, e deixe refogar.
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4
Em uma travessa untada com azeite despeje o frango dourado, por cima acrescente o molho bechamel. Finalize com fatias de provolone e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.
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Créditos: Receitas e Temperos
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