Homus Fácil

Modo de preparo

Preparo do Grão de Bico

1. 1

   Lave o grão de bico em água corrente

2. 2

   Cubra o grão de bico com cerca de 2 dedos de água e pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre

3. 3

   Tampe e deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira (pelo menos 8h)

4. 4

   Descarte a água do molho

5. 5

   Coloque o grão de bico na panela de pressão com água até cobrir 2 dedos (caso queira pode acrescentar um pouco de sal)

6. 6

   Tampe e leve ao fogo alto

7. 7

   Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos

8. 8

   Depois espere a pressão sair naturalmente

9. 9

   Separe os grãos e reserve 1 xícara da água do cozimento

Homus

1. 1

   Separe alguns grãos para a decoração

2. 2

   Coloque no liquidificador o grão de bico cozido, a água do cozimento, o tahine, o suco de limão, o alho e o sal

3. 3

   Bata um pouco, desligue o liquidificador e mexa

4. 4

   Repita esse processo até virar uma pastinha

5. 5

   Se preferir você pode retirar um pouco de homus do liquidificador e bater aos poucos

6. 6

   Retire a pele do grão de bico reservado

Montagem

1. 1

   Pegue um potinho preencha com grão de bico e ajeite com uma colher

2. 2

   Coloque alguns grãos de bico

3. 3

   Depois azeite de oliva e finalize com a páprica ou sumac