Lombo Assado Bem Suculento
Um lombo suíno assado bem suculento, marinado com alho, limão, …
Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno (1,5kg)
- Óleo para selar a carne
- 4 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 1 limão espremido
- 1/4 de xícara de azeite (60ml)
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- 1 e 1/2 colher de sopa de sal (ajuste a gosto)
- Pimenta do reino a gosto
- 1 ramo de alecrim
- 5 batatas picadas
Modo de preparo
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1
No liquidificador, bata o alho, a cebola, o limão espremido, o azeite, o vinho, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino até que fique tudo triturado e homogêneo.
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2
Coloque o lombo em um refratário, espalhe a mistura do liquidificador por ele, adicione o alecrim e cubra com uma tampa ou plástico filme.
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3
Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).
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4
Retire o lombo da marinada, escorra o excesso de líquidos e sele todos os lados da carne em uma frigideira bem quente com um pouco de óleo.
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5
Transfira para um refratário, coloque as batatas picadas nas laterais e cubra tudo com o líquido da marinada.
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6
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por pelo menos 1 hora e meia.
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7
Retire o papel alumínio com cuidado e devolva o lombo e as batatas ao forno por mais 30 minutos a 230°C, ou até que tudo esteja dourado.
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Créditos: Receitas que Amo
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