Maionese Verde
Uma das receitas que mais vocês nos pedem são molhos …
Ingredientes
- 72 g de Gema pasteurizada (4 unidades)
- 5 g de sal (1 colher de chá)
- 5 mL de suco de limão (1 colher de chá)
- 480 mL de Óleo aproximadamente (2 xícaras)
- 36 g de Mostarda (3 colheres de sopa)
- salsinha (a gosto)
Modo de preparo
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1
coloque no liquidificador a gema, a mostarda, o suco de limão e tempere com o sal
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2
Ligue o liquidificador e abra aquele visor superior para que consiga acrescentar o óleo sem fazer sujeira
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3
Coloque o óleo de maneira constante em ponto de fio, bem aos poucos
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4
Até escutar que o liquidificador mudou o som e a maionese engrossou, ou seja, engrossou e chegou no ponto
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5
Nesse momento pare de bater para não desandar
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6
Caso queira a maionese verde acrescente a salsa a gosto
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Créditos: Natália Palmegiano
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