Molho de Pimenta Jalapeño
Hoje vocês vão aprender a fazer um molho de pimenta …
Ingredientes
- 150 g de Pimenta jalapeño +ou- 7 unidades
- Água fervente
- Água gelada
- 80 mL de Azeite de oliva (1/3 de xícara)
- 1 unidade de Folha de louro
- 1 unidade de Cebola picada
- 4 dentes de Alho fatiado
- Cebolinha picada a gosto
- 120 mL de Vinagre de álcool (1/2 xícara)
- 5 g de Açúcar (1 colher de chá)
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
Modo de preparo
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1
Coloque a pimenta lavada em um pote e cubra com água fervente
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2
Deixe por 1-2 minutos
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3
Depois coloque em água gelada e deixe por 2 minutos para esfriar completamente
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4
Retire e deixe em uma peneira para escorrer
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5
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva, a folha de louro, a cebola e o alho
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6
Deixe refogar até a cebola e o alho começarem a dourar
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7
<p>Desligue o fogo e junte a cebolinha picada</p>
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8
Em um processador ou liquidificador coloque as pimentas branqueadas por cima coloque o refogado quente da frigideira
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9
E junte o vinagre, o açúcar e o sal
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10
Bata por 2-3 minutos
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11
Coloque em um pote esterilizado
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Créditos: Natália Palmegiano
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