Pastel de Fubá o Famoso Pastel de Angu Fácil
E você já provou Pastel de Angu? É uma receita …
Ingredientes
- 480 mL de Água (2 xícaras)
- 10 g de Sal (2 colheres de chá)
- 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
- 240 g de Fubá (2 xícaras)
- 36 g de Polvilho azedo (1/3 de xícara)
- 5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
- 1 unidade de Gema
Modo de preparo
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1
Coloque em uma panela a água, o sal e a manteiga
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2
Deixe no fogo até começar a ferver
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3
Desligue o fogo e acrescente a fubá e mexa rapidamente
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4
Quando ficar homogêneo ligue o fogo novamente e cozinhe por uns 4 minutos, até que a massa esteja bem cozida e desgrude do fundo da panela
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5
Transfira a massa para uma tigela grande e junte o polvilho azedo e o fermento químico e mexa bem com a espátula
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6
Depois adicione a gema na massa e mexa novamente
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7
Coloque-a na bancada e sove bem
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8
Com a massa lisa, unte a bancada com um fio de óleo
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9
Pegue um pedaço de massa e abra com um rolo
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10
Recheie com o recheio de sua preferência
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11
Feche e aperte as bordinhas
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12
Frite no óleo quente
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Créditos: Natália Palmegiano
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