Picanha Invertida com Provolone e Bacon

Modo de preparo

1. 1

   Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais.

2. 2

   Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, com cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro.

3. 3

   Recheie com o provolone picado temperado com orégano e o bacon, também picado.

4. 4

   Feche as aberturas com palitos.

5. 5

   Salgue com o sal grosso.

6. 6

   Coloque no forno a 200°C em uma assadeira untada ou, se preferir, leve para a churrasqueira.

7. 7

   Deixe assar a seu gosto, virando de 15 em 15 minutos.