Rolinhos de Linguado ao Molho de Limão

Modo de preparo

Peixe

1. 1

   Corte os filés de peixe ao meio, no sentido do comprimento.

2. 2

   Em um recipiente, coloque os filés de peixe, tempere com o sal e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos.

3. 3

   Enrole-os e prenda com um palito de madeira, para segurar as pontas.

4. 4

   Arrume-os em um recipiente refratário, regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

5. 5

   Enquanto isso prepare o molho.

Molho

1. 1

   Em uma panela pequena derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa em fogo médio até que fique uma mistura levemente dourada.

2. 2

   Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

3. 3

   Leve para cozinhar em fogo médio, sem parar de mexer, até engrossar.

4. 4

   Junte o sal, o requeijão, o suco de limão e as raspas da casca de limão e misture bem, deixando aquecer sem ferver.

5. 5

   Retire os filés de peixe do forno, tire os palitos de madeira, arrume-os em um prato de servir e distribua o molho sobre eles.

6. 6

   Sirva a seguir.