Peixes e Frutos do Mar

Salmão com Purê de Mandioquinha

Um jantar saudável, rápido e sofisticado: salmão grelhado douradinho por …

R Receitas e Temperos Publicado em Sep 2026

Ingredientes

Porções

2 postas de salmão
suco de 1/2 limão
sal e pimenta do reino a gosto
Folhas de tomilho para decorar
400g de mandioquinha
180ml de creme de leite fresco
Aproximadamente 120ml de leite
pitada de noz moscada
2 dentes de alho picados
sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
Azeite de oliva

Modo de preparo

Purê de Mandioquinha

1
Descasque e corte a mandioquinha em pedaços. Em uma panela com água quente e sal, adicione a mandioquinha e deixe cozinhar até amolecer (aproximadamente 20 minutos). Escorra e passe ainda quente pelo espremedor, ou esmague com um garfo.
2
Em uma panela regue um fio de azeite, 1 colher de manteiga e o alho picado. Refogue. Acrescente a mandioquinha espremida, o creme de leite fresco e o leite, e tempere com noz moscada e uma pitada de sal. Misture. Adicione a outra colher de manteiga. Tampe e reserve.

Salmão

1
Tempere as duas postas de salmão com suco de limão, sal e pimenta do reino dos dois lados.
2
Em uma frigideira antiaderente bem quente, coloque a posta de salmão. Quando dourar, vire para dourar do outro lado.
3
No prato de servir, coloque uma boa porção do purê e uma posta de salmão por cima. Decore com folhinhas de tomilho e sirva a seguir.

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Créditos: Receitas e Temperos