Peixes e Frutos do Mar

Salmão Grelhado com Molho de Ervas

Um salmão grelhado com a pele crocante e por dentro …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

2 filés de salmão
20 ml de azeite de oliva (1 colher e 1/2 de sopa)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
15 ml de suco de limão (1 colher de sopa)
raspas de limão a gosto
salsinha picada a gosto
cebolinha picada a gosto
tomilho picado a gosto
folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Salmão

1
Faça pequenos cortes na parte da pele do salmão, cerca de 0,5 a 1 cm de profundidade (isso facilita o cozimento uniforme e deixa a pele mais crocante).
2
Tempere os cortes do salmão com um pouco de sal.
3
Tempere toda a parte de cima e as laterais com sal e pimenta do reino.
4
Coloque o azeite de oliva em uma frigideira e espere aquecer.
5
Coloque os filés de salmão com a pele voltada para baixo e reduza um pouco a chama.
6
Deixe grelhar em fogo médio até que a carne comece a clarear até a metade do peixe (cerca de 6 minutos).
7
Vire e deixe grelhar do outro lado.

Molho de Ervas

1
Em uma tigela, coloque o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão, sal e pimenta do reino e misture bem — a consistência vai mudar bastante.
2
Acrescente as ervas de sua preferência (salsinha, cebolinha, tomilho e folhas de manjericão rasgadas) e misture mais um pouco.
3
Sirva o salmão com um pouco do molho de ervas.

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Créditos: Cook'n Enjoy