Peixes e Frutos do Mar

Torta Cremosa de Bacalhau

Se você quer uma receita fácil e deliciosa de torta …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
5 g de Sal (1 colher de chá)
140 g de Manteiga (7 colheres de sopa)
1 unidade de Gema
30 mL de Água gelada (2 colheres de sopa)
400 g de Gadus morhua da Noruega após dessalgar
26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
1 unidade de Cebola fatiada
1 unidade de Tomate sem sementes picado
50 g de Ervilha (1/2 xícara)
100 g de Requeijão (1/2 pote)
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Sal a gosto
100 g de Muçarela ralada
Salsinha picada a gosto
40 g de Muçarela ralada

Modo de preparo

MASSA

1
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos
2
Junte a gema na massa e acrescente a água aos poucos até dar o ponto
3
Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos enquanto prepara o recheio

RECHEIO

1
Coloque o bacalhau em uma panela com água quente, antes de ferver, quando formar aqueles bolhas no fundo
2
Deixe por 6-8 minutos
3
Retire da água e deixe esfriar
4
Depois retire as espinhas e pele e solte as pétalas e reserve
5
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e a cebola fatiada e deixe refogar em fogo médio por uns 6-8 minutos até começar a dourar
6
Depois junte o tomate picado e refogue bem
7
Desligue o fogo e junte a ervilha, o bacalhau em lascas, o requeijão, o creme de leite e o sal
8
Misture bem

MONTAGEM

1
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro
2
Depois faça vários furos com um garfo, depois uma folha de papel manteiga e feijões para fazer um peso
3
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos
4
Retire do forno coloque todo o recheio e finalize com muçarela ralada
5
Retorne ao forno na mesma temperatura de 200ºC por mais 30 minutos
6
Desenforme quando esfriar um pouco para não rachar

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Créditos: Natália Palmegiano