Aperitivo de Berinjela Assada com Tomate e Queijo

Modo de preparo

1. 1

   Comece cortando as beringelas em rodelas, passe essas rodelas para uma tigela, adicione o sal e reserve.

2. 2

   Em seguida, corte os tomates em rodelas também, coloque em uma tigela e reserve.

3. 3

   Em uma outra tigela, adicione o alho, o sal, a páprica doce, a pimenta do reino, o orégano e o azeite ou óleo, misture tudo muito bem e reserve.

4. 4

   Pegue as rodelas de beringelas e faça leves cortes em xadrez, dos dois lados, em todas.

5. 5

   Em uma assadeira grande, coloque o papel manteiga cobrindo todo o fundo e em seguida passe todas as beringelas para a assadeira.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe pré-assar por 20 minutos.

7. 7

   Em seguida, coloque por cima das rodelas de beringela, as rodelas de tomate, em todas.

8. 8

   Adicione também o queijo muçarela por cima das rodelas de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, deixando assar por mais 25 minutos.

9. 9

   Se preferir, coloque folhas de salsinha por cima das rodelas após assar, para decorar, e sirva-se.