Estrogonofe Vegano
Um estrogonofe vegano cremoso e reconfortante, feito com grão de …
Ingredientes
- 400 ml de molho de tomate
- 300 ml de creme de leite vegano
- 180 g de aveia
- 300 ml de água quente (para hidratar a aveia)
- 40 ml de óleo vegetal
- sal a gosto
- 300 ml de água quente (para fazer o creme)
- 400 ml de molho de tomate
- 300 ml de creme de leite de aveia
- 400 g de grão-de-bico
- 200 g de cogumelos em conserva
- salsinha fresca a gosto
Modo de preparo
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1
Hidrate a aveia em uma tigela com metade da água quente (300ml) por no mínimo 2 horas ou durante a noite.
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2
Leve a mistura para o liquidificador e bata com o restante da água, o óleo e uma pitada de sal até homogeneizar.
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3
Peneire para obter um creme mais liso e reserve.
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4
Em uma panela, adicione o molho de tomate, o creme de leite, o grão-de-bico, os cogumelos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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5
Finalize com salsinha picada e sirva com arroz e batata-palha.
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Créditos: Dicas Zaffari
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