Arroz carreteiro
Receita extraída da descrição do vídeo. Arroz carreteiro tradicional feito …
Ingredientes
- 1 kg de alcatra ou restos de churrasco
- 1/2 perna de calabresa
- 2 cebolas
- 2 ovos cozidos
- 1 pimentão
- 1 alho inteiro
- Cominho a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras de chá de arroz parboilizado
- Manteiga a gosto
- Azeite para refogar
Modo de preparo
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1
Se puder, use uma panela de ferro. Pique a alcatra em pedaços pequenos.
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2
Faça um refogado com o alho picado e depois a cebola. Inclua a carne, mexendo bem, e tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto.
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3
Depois de formar o caldo da carne, acrescente o pimentão e a calabresa. Deixe cozinhar um pouco.
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4
Coloque um pouco de manteiga e o arroz. Adicione água até cobrir o arroz.
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5
Experimente e ajuste o tempero. Deixe cozinhar o arroz.
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6
Finalize decorando com ovo cozido.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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