Arroz de Frango com Legumes na Pressão
Um arroz molhadinho e cheio de sabor, com frango desfiado, …
Ingredientes
- 500g de frango sem os ossos
- 1 litro de água
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho descascados
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- 2 folhas ou pedaços de alho-poró
- Sal e pimenta a gosto
- Frango cozido e desfiado (da etapa anterior)
- 3 e 1/2 xícaras de caldo do cozimento do frango
- 2 xícaras de arroz cru
- 1 xícara de cenoura picada
- 1 xícara de ervilhas
- 1 colher de sopa de azeite
- Raspas da casca de 1/2 limão
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
Primeira Etapa
-
1
Coloque todos os ingredientes da primeira etapa na panela de pressão elétrica, tampe, posicione a válvula na posição de pressão e programe por 15 minutos em qualquer função de cozimento.
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2
Quando o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela, retire o frango e reserve o caldo.
-
3
Desfie o frango em pedaços não muito pequenos e coe o caldo.
Segunda Etapa
-
1
Coloque o frango desfiado de volta na panela junto com o caldo reservado e os demais ingredientes da segunda etapa. Misture tudo, tampe a panela, posicione a válvula na posição de pressão e programe por 10 minutos em qualquer função de cozimento.
-
2
Quando o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela e sirva.
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Créditos: Maurício Rodrigues
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