Baba de Moça Tradicional com só 4 Ingredientes

Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela a água e o açúcar e misture bastante até o açúcar dissolver

2. 2

   Leve ao fogo alto e quando levantar fervura reduza o fogo, deixe ele bem baixinho e cozinhe, sem mexer, durante cerca de 15 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio

3. 3

   Para testar se está no ponto certo é só pegar com uma colher a calda e ver se formou um fio fino entre as gotas, se sim estará pronta

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a calda esfriar por 5 minutos

5. 5

   Peneire as gemas

6. 6

   Adicione o leite de coco e a essência de baunilha e mexa bem

7. 7

   Adicione aos poucos a calda nesse creme de gemas sempre mexendo, essa é a técnica de temperar as gemas, sem que elas cozinhem

8. 8

   Quando terminar de acrescentar volte todo o creme para a panela

9. 9

   Volte ao fogo e deixe ele sempre baixo

10. 10

    Por cerca de 8-10 minutos até ficar consistente

11. 11

    Transfira para um prato ou potes individuais e cubra com plástico filme em contato