Bacalhau à Lagareiro
Um bacalhau à lagareiro português clássico, com lombos dourados no …
Ingredientes
- 2 lombos de bacalhau com pele
- 6 dentes de alho picados
- 2 cebolas fatiadas em meia lua
- 2 batatas em rodelas grossas cozidas
- 600 ml de azeite
- Salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela justa que caiba o bacalhau, adicione o azeite e o bacalhau com a pele para cima.
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2
Leve ao fogo alto até começar a fritar o bacalhau. Regue a parte da pele com uma colher continuamente.
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3
Quando as medalhas começarem a abrir, retire o bacalhau e coloque em um refratário.
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4
Em uma frigideira, doure no azeite a cebola, o alho e as batatas.
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5
Tempere com sal e pimenta.
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6
Arrume as batatas douradas no refratário ao lado do bacalhau e cubra tudo com a cebola e o alho frito. Leve ao forno por 5 minutos.
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7
Sirva salpicando com a salsinha e a cebolinha muito bem picadas.
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Créditos: ChefTaico
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