Lombos de Pescada com Molho de Tomate
Tenros lombos de pescada cozinhados lentamente num molho de tomate …
Ingredientes
- 500 g de lombos de pescada
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 3 tomates médios maduros
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 50 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher de chá de alho em pó (ou 3 dentes de alho)
- Tomilho fresco ou salsa picada a gosto
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
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1
Num tacho, adicione o tomate sem pele cortado em pedaços, a cebola picada, os pimentos cortados em tiras e o azeite. Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
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2
Adicione o peixe e tempere com vinho branco, sal, alho em pó, pimenta e tomilho fresco. Tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 25 minutos. De vez em quando regue o peixe com o molho.
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3
Desligue o lume e sirva o peixe com batata cozida ou arroz branco.
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Créditos: Food From Portugal
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