Bacalhoada
A bacalhoada é um clássico da culinária portuguesa e brasileira, …
Ingredientes
- 1,5 kg de bacalhau salgado
- 800 g de batatas descascadas
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 ovos cozidos
- azeite para regar
- sal a gosto
Modo de preparo
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1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
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2
Desfie e reserve.
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3
Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
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4
Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
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5
Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
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6
Tempere e regue com o azeite. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.
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7
Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo, preaquecido.
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8
Sirva em seguida.
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Créditos: TudoGostoso
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