Bala de Pinga
Essas balinhas macias e com esse super toque de pinga …
Ingredientes
- 18 g de gelatina sem sabor (1 envelope e 1/2)
- 30 g de gelatina de morango (1 pacote)
- 360 mL de água (1 xícara e 1/2)
- 630 g de açúcar (3 xícaras e 1/2)
- 240 mL de cachaça / pinga (1 xícara)
- 2 g de manteiga (1/2 colher de chá)
Modo de preparo
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1
Unte uma assadeira pequena com uma fina camada de manteiga e reserve
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2
Utilize uma panela alta para o preparo da bala
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3
Acrescente a água, metade da cachaça, as gelatinas e o açúcar e mexa bem
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4
Ligue o fogo e não mexa mais. Essa etapa é muito importante, pois caso mexa a bala perderá o ponto.
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5
Quando começar a ferver deixe por 18 minutos
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6
A fervura cria bolhas grandes e a gelatina pode subir bastante
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7
Após os 18 minutos acrescente o restante da cachaça
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8
Deixe ferver por mais 2 minutos e desligue o fogo
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9
Vire rapidamente na assadeira untada
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10
Deixe esfriar por 30 minutos
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11
Leve a geladeira por cerca de 5 horas
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12
Com uma faca faça riscos na bala
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13
Com uma tesoura corte as balas e passe no açúcar que restou
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Créditos: Natália Palmegiano
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