Berinjela de Forno Crocante
Aprenda a fazer berinjela de forno crocante, um acompanhamento vegetariano …
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de páprica (doce, picante ou defumada, a gosto)
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- farinha de rosca ou farinha para empanados, o quanto baste
Modo de preparo
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1
Corte a berinjela em rodelas com mais ou menos 0,5cm de espessura, coloque sobre uma peneira ou escorredor e espalhe sal sobre cada pedaço.
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2
Deixe descansar por meia hora para tirar o amargor.
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3
Depois deste tempo, a berinjela vai soltar um caldo escuro que deve ser descartado.
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4
Passe a berinjela por água corrente para tirar o excesso de sal e reserve.
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5
Em um recipiente misture o azeite, a água, o alho, a páprica, o sal e a pimenta do reino.
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6
Passe cada pedaço de berinjela por este tempero, espalhando bem dos dois lados, e depois pela farinha de rosca.
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7
Disponha em uma forma levemente untada com azeite e leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.
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8
Depois deste tempo, vire cada pedaço de berinjela e leve novamente ao forno por mais 15 minutos ou até que fique corada.
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Créditos: Receitas que Amo
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